José Valter Pagotti, produtor de uvas na Chácara Guarani, em Louveira (SP), cultiva atualmente 12 hectares da variedade Niágara em duas safras, o que rende de 30 a 40 mil caixas de uvas por ano.

A primeira safra do ano, mais produtiva, começa em dezembro e vai até março, e a segunda vai de maio a agosto. A produção é destinada aos mercados de São Paulo, Belo Horizonte, Ribeirão Preto e o restante é comercializado no barracão da fazenda.  

Produção tradicional 

José Valter optou pela variedade Niágara pela tradição que veio desde seu avô. “Meu avô já cultivava a Niágara, que produz mais e não exige tantos tratos culturais quanto as demais variedades”, relata o produtor.

Quanto ao valor comercializado, varia conforme a lei de oferta e procura, mas a última avaliação do produtor foi de R$ 20 a R$ 21 a caixa de cinco quilos, o que lhe rende um bom lucro. “Se eu vender a caixa por menos de R$ 10, aí já é prejuízo”, relata. 

Plantio 

Todos os anos José Valter renova a produção, retirando os pés velhos e plantando novos por cima. “Uvas com 12 a 13 anos já precisam ser trocadas, porque a produção cai, se deixar. Troco entre dois e cinco mil pés por ano”, calcula.

José Valter preferiu produzir as próprias mudas, que são enxertadas logo em seguida no cavalo. Um ano depois de plantado o parreiral já começa a produzir. O produtor explica que a condução é feita por mourões e arames. 

Manejo nutricional e fitossanitário 

Uma vez por mês José Valter aduba seus parreirais com formulações como a 4-14-8 e orgânicos, de 30 a 40 toneladas.

Com o manejo fitossanitário o produtor diz não se preocupar muito em relação a pragas e doenças, exceto em épocas chuvosas, que trazem a necessidade de aplicação semanal de defensivos. “Utilizo os defensivos, para míldio, desde a brotação, e só paro quando as uvas começam a amadurecer”, informa.

As podas são realizadas de julho a outubro, e depois voltam de janeiro a março. 

Pós-colheita 

As uvas chegam ao seu destino ainda em caixas de madeira, mas José Valter revela que pretende passar toda a produção para caixas de papelão, por serem mais higiênicas e práticas. Ele também comercializa as uvas em embalagens de 2,5 kg.

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