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Um dos pontos básicos para alcançar uma farta safra de batata é a análise
de solo, para a posterior adubação, que deve ser equilibrada e seguir os
critérios dados pelos resultados da avaliação. Nesta etapa, um profissional da
área é fundamental.
Importância da nutrição
A batata é extremamente exigente em nutrientes, seja macro ou micro. João
Batista Vivarelli, engenheiro agrônomo especialista em batata, explica que,
baseado na análise de solo deve-se realizar a calagem e gessagem, quando
necessário, e, em seguida, vem a adubação de plantio.
A batata utiliza em torno de 3,5 a 4 toneladas do adubo 2-19-06 ou 3-21-06,
mais os micronutrientes, por hectare. Depois vem a adubação de cobertura,
quando se utiliza uma fórmula nitrogenada e potássica, formulada junto, em 250 a 300 kg por hectare.
A
cultura da batata é consumidora voraz de potássio. Na fase de enchimento dos
tubérculos, a disponibilidade de K+ é a grande limitante
nutricional. O nitrogênio tem três estágios de diferentes demandas, sendo
mediano na fase vegetativa; deve ser mínimo na fase de início de tuberização e
deve aumentar gradualmente ao longo do enchimento de tubérculos. O alto teor de
N na fase de início de tuberização age como inibidor, forçando a planta a
continuar na fase vegetativa por mais tempo.
O
fósforo tem o ritmo de absorção estável, com leve aumento ao longo do
desenvolvimento do cultivo. Para atingir, porém, uma produtividade de 50
toneladas por hectare, considerada média-alta nos padrões da Europa, onde
atualmente há produtividades acima de 80 toneladas sob condições de cultivo
irrigado e fertirrigado, com complemento de nutrição foliar. Veja abaixo os
níveis recomendados a serem aplicados de nutrientes para atingir as 50 toneladas
de tubérculos: N = 260 kg;
P2O5 = 200
kg; K2O = 430 kg; CaO = 30 kg; MgO = 35 kg.
Vivarelli conta que esta cultura é um tanto ineficiente na absorção de
nutrientes e por isso exige capricho e dedicação na produção. "Se o produtor
não fizer a adubação corretamente, não haverá como consertar depois. O
resultado virá pelas batatas menores e, consequentemente, produtividade,
qualidade e uniformidade baixas", alerta.
Adubação de qualidade
São vários os fatores que podem influenciar na qualidade e produtividade
da batata, entre eles a adubação, um item básico para quem deseja oferecer um
produto aceitável ao mercado, como o tipo especial, que tem maior demanda.
A produtividade desta cultura, no Brasil, da variedade Ágata, que é a
mais plantada no Brasil, pode chegar a até 1.000 sacas de 50 kg por hectare, o
equivalente a 50 ton/ha. "Acima de 700 quilos por hectare já é considerada uma
produtividade satisfatória", calcula Vivarelli.
Investimento
O custo de produção da batata está hoje em R$ 22 mil a R$ 25 mil por
hectare. Destes, 20% são destinados à nutrição. "Esse é um custo indiscutível,
visto que sem uma boa adubação a batata não progride. Claro que existem outros
fatores que podem influenciar na produtividade do tubérculo, mas este é
essencial", pontua o consultor Vivarelli.
Novidades
A agricultura em si é muito dinâmica. Por isso, é preciso estar sempre
atento às informações, seja por meio de profissionais, de institutos de
pesquisas ou da internet. Além disto, o produtor precisa contar com um solo adequado,
investir na análise de solo, realizar o controle de pragas e doenças, ficar
atento às condições climáticas e ao mercado que deseja atingir.
A colheita na época certa, em torno de 110 a 120 dias de cultivada,
também é muito importante. "Para não errar, o produtor deve observar sua
lavoura diariamente, pois qualquer eventualidade que aconteça pode afetar a
qualidade ou produtividade da lavoura, e muitas vezes não há tempo para
socorrer a produção", diz Vivarelli.
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