Jefrson Bertoli é produtor de tomate indústria na fazenda que leva o nome Tomateiros, localizada no município de Jaíba (MG). São 16 anos na atividade agrícola e industrial, um negócio que já é tradição na família.

Ao todo, são 700 hectares de tomate, com produtividade que varia entre 80 e 120 ton/ha, e produção anual de 60 mil toneladas. Além do tomate, Bertoli planta também milho e cana-de-açúcar.  

Preparo de solo 

De acordo com o produtor Jefrson, as áreas de plantio de tomate são novas, o que exige bastante trabalho de preparo de solo em função da colheita mecanizada. “Trabalhamos com máquinas de alto rendimento, buscando menor compactação e eliminar torrões. O objetivo do trabalho é buscar a produtividade em conjunto com a boa condição da colheita mecanizada”, justifica.

O espaçamento de plantio de tomate industrial utilizado na entrelinha é de 1,25 até 1,50 m. 

Tomate exige qualidade de sementes 

O controle sobre a produção de sementes é uma questão delicada para o tomaticultor. Segundo ele, o sabor e a qualidade dos frutos e, consequentemente, dos produtos da indústria, dependem diretamente da qualidade das sementes utilizadas e há muito sigilo entre os fabricantes de sementes.

Alguns fatos que Bertoli acredita estarem ligados às sementes muitas vezes ficam sem resposta. “A solução seria uma maior interação com os fabricantes e maior abertura das informações. Tenho preocupação com a qualidade das sementes”, diz. 

Manejo de fertilização e fitossanitário 

Bertoli utiliza adubação de base fosfatada, com micronutrientes e adubação foliar durante todo o ciclo da cultura, além de sais e quelatos. Ele segue um pacote tecnológico definido previamente, com auxílio técnico de agrônomos. Assim, mais de 95% das aplicações realizadas são de caráter preventivo.

Entre pragas e doenças, o tomaticultor enfrenta aquelas tradicionais no cultivo, como bactérias, fungos e a mosca branca, em especial. 

Irrigação 

A irrigação escolhida foi a localizada, com gotejamento e pivôs centrais. “Há que se buscar o equilíbrio entre a hidratação da planta e a produção de Brix e coloração exigidos pela indústria. Neste caso, fatores qualitativos têm peso maior que o fator quantitativo”, considera Bertoli.           

Inovação 

A principal mudança feita por Bertoli nos últimos anos foi a mecanização de todas as etapas, desde o plantio até a colheita. Também está tendo que se adaptar às mudanças climáticas. “O manejo da irrigação tem que acompanhar as mudanças, e os resultados são satisfatórios. Graças a eles temos conseguido aumentar nossas áreas e aprimorar os conhecimentos”, afirma.

A meta deste produtor é cultivar 1.000 hectares de tomate até 2011, e crescer pelo menos 20% ao ano na produção de milho e na indústria. 

Investimento 

O custo de produção da lavoura de tomate indústria de Jefrson Bertoli é de R$ 12.000/ha, que lhe rende uma margem de 15% sobre o investimento.  

Comercialização 

A produção de tomate de Jefrson Bertoli é vendida totalmente para a empresa da família, a Best Pulp Brasil Ltda.

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