A Fazenda Ituaú, comandada pela família Abumussi, está no mercado desde 1972. Marcelo e Cyro Cury Abumussi são os responsáveis pela administração da empresa.

Localizada em Salto (SP), a Ituaú produz hortaliças desde 1991. A área total da propriedade é de 53 hectares, sendo três hectares destinados ao cultivo protegido. Durante o ano inteiro são produzidas 120 variedades de hortaliças, entre elas: doze tipos de tomates, nove cores de pimentão, seis tipos de berinjelas, pepinos, abóboras, mais de 40 variedades de pimentas ardidas, minilegumes e minifrutas.

A fazenda iniciou seus trabalhos produzindo em campo aberto e com a evolução da agricultura passou a cultivar em estufas agrícolas para garantir maior sanidade, qualidade, padrão e beleza dos frutos.

O projeto das estufas teve início em 1991 com a construção de uma estufa de 200m². Quatorze anos depois chegou a 96 estufas, cobrindo uma área de 30.000 metros quadrados. Com essa estrutura são produzidas variadas cores e sabores para todos os tipos de paladar, com o máximo de saúde para o consumidor.

Anualmente, a Ituaú produz entre 250 a 300 toneladas, sendo 85 a 100 toneladas de pimentão, 100 a 120 de tomate, 10 a 20 toneladas de pepino, 35 a 40 toneladas de abóboras, 10 toneladas de pimentas e 10 toneladas dos outros, proporcionalmente.

Cyro conta que a fazenda planta pimentão o ano todo e a área de plantio é de 12.000 metros, sendo 9.000 de pimentão vermelho e amarelo e 3.000 dos coloridos (laranja, roxo, creme, preto, chocolate e verde limão). “Desde 1994 plantamos pimentões coloridos, pois o preço sempre foi rentável. Nosso custo de produção para os pimentões vermelho e amarelo é de R$ 3,50 por planta, enquanto as outras cores o valor é de R$ 4,50 por planta. Não temos o custo do pimentão verde porque não colhemos essa variedade”, informa.

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